Entstehung der Pilzzucht, des Pilzanbaus

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Pilzzucht / Pilzanbau vor dem 20. Jahrhundert

Der Pilzanbau geht auf den gezielten Anbau von Champignons am Hof Ludwigs des XIV. Mitte des 17. Jahrhunderts zurück. Man kultivierte Feld- und Wiesenchampignons, die am Hof des Königs unter dem Namen Champignon de Paris als Delikatesse galten, in dunklen Gewölben und Kellern.

Pilzzucht / Pilzanbau ab dem 20. Jahrhundert

Anfang des 20. Jahrhunderts begann man, Champignons auf breiter Basis in großen Produktionsbetrieben und in abgedunkelten, gekühlten Räumen zu kultivieren. Dies führte nun dazu dass der Champignon der bedeutendste Speisepilz in Europa ist. Doch der Pilzanbau ist nicht bei allen Speisepilzen so einfach wie beim Champignon. Für viele Pilze fehlen nach wie vor praktikable Kulturanleitungen, auch wenn es immer wieder einzelne Erfolge bei der Züchtung von Pfifferlingen, Steinpilzen, Morcheln und Trüffeln gibt. Zu komplex und noch nicht vollständig erforscht, sind die Lebensgemeinschaften aus Pflanzen und Pilzen, die in Symbiose leben. Dennoch können mehr und mehr einheimische und exotische Waldpilze kultiviert werden. Da viele leckere Speisepilze sogenannte Saprophyten sind, können diese auf Materialien wie Holz, Stroh oder Mischungen daraus gezüchtet werden - im Garten aber auch im Keller, im Frühbeet, im Zimmer oder auf dem Balkon. Ein Geheimnis der Pilzkultur gibt es nicht - es sind viele: Es beginnt mit ausgewählter Pilzbrut (Mycel), geht weiter mit dem dazu passenden Substrat und wird mit förderlichen Wachstumsbedingungen erst zum sichtbaren und ertragreichen Erfolg.

Pilze selber einfach zuhause züchten

Diese Faktoren zusammen - Pilzbrut, Substrat und teilweise sogar die Wachstumsbedingungen gibt es heute praxistauglichvorgefertigt im Handel. Für die Hobbypilzzucht zu Hause sind Fertigkulturen vieler verschiedener Waldpilze erhältlich. Die Fertigkulturen ermöglichen den einfachen und raschen Anbau im Gartenboden oder im mitgelieferten Karton der zu einem Gewächshaus umfunktioniert werden kann.

Generell gibt es verschiedene Möglichkeiten Pilze anzubauen die wir Ihnen auf folgenden Seiten näher erläutern möchten: Fertigkulturen, Waldgartenpilzkulturen, Brut auf Stroh oder Holzstämmen.

Einen Überlick der verschiedenen Pilzsorten mit deren Anbaumöglichkeiten finden Sie hier.

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